＼必要な情報からご覧ください！／

■ソムリエとは？仕事内容や資格メリットを解説！

ソムリエとはレストランなど飲食店でワインを中心とした飲料全体のサービスを行うスタッフです。
仕事内容はお客様のご要望伺いながら料理に合ったワインの選定やサービスをする他、 店舗で提供するワインの選定、在庫管理も行います。
ソムリエの資格を取得・保有していることで以下のようなメリットがあります。

【メリット以下一例】

日本では「日本ソムリエ協会（J.S.A.）」と「全日本ソムリエ協会（ANSA）」の2つの民間団体が ソムリエの資格認定をしています。
日本ソムリエ協会の資格を受験・取得される方が多いですが同等の資格です。
日本ソムリエ協会が認定しているソムリエ同等のワインエキスパートという資格もありますが、 ソムリエはワインの知識を生かして仕事をする「専門職」としての資格、 ワインエキスパートはワインに従事した仕事でなくてもワイン愛好家として持てる資格といえます。

主に受験者数が多い日本ソムリエ協会をメインに説明していきます。

【協会について】発足1969年

【資格保有者数と合格率】

・2021年1月現在の資格保有者は約3.5万人
・内女性のソムリエは約1.5万人

ソムリエ試験　年度別合格率

【受験資格】

• 基準日（試験年度の8月31日時点）において満20歳以上の方
• 受験する呼称資格を保有していない方
• 国籍は不問

【出願受付締め切り・試験日程】

年に1回、夏から秋にかけ3次試験まで行われます。
以下は例年の大まかな試験日程です。

※ワインエキスパートは二次試験で終了。

【試験内容】
それぞれの試験に合格した受験生のみが、次の試験へと進めます。

※出願・試験日程・試験内容・試験会場等の詳細は協会HPを必ずご確認ください。

■ソムリエが教える対策と抑えるべきポイント！

一次試験　筆記試験

日本ソムリエ協会の教本から出題されるので教本が全て！ですが700ページを超える厚さもあり
「どこから手を付ければ…」とお悩みの受験者の方も多いはず。

≪ポイント≫
少なくとも過去5年分の過去問から傾向と対策を！忙しい中資格取得をされる人は、
実際の過去問に取り組むことで、出題ポイントを把握し重点的に勉強するがおすすめ。
またプロの講師、ワインスクールから指導してもらいながら進めるのも良い方法です。

ワイン3種類とワイン以外の蒸留酒や混成酒が2種類の合計5種類が出題、
ワイン以外にウィスキーや焼酎、ラム、ブランデーなど幅広く出題されます。

≪ポイント≫
自宅練習で多くのワインや他の酒類に触れておくことがおすすめです。
また液色でお酒を覚える為に写真を活用するなど、覚えやすい方法を早い段階で模索・確立しておくが大切です。
その年のトレンドや時事問題も忘れずに把握しておきましょう。

実技試験でワインの開栓とデカンタージュを行います。
特に普段から慣れていない方は自宅練習で入念な対策が必要です。

≪ポイント≫
WEB上でワインの開栓やデカンタ―ジュを詳しく説明している動画もあるので、
参考にしてみるのもおすすめです。
実技試験は日々の訓練がとても大切です。
試験当日はソムリエナイフ等は自身のものを使用するので、普段から慣れておきましょう。

試験当日はご自身のツールを使用するものもあり試験当日までには準備が必要です。
いざ揃えようとすると「何を揃えれば良いか…」といった受験者のお悩みのお声をよく聞きます。
そこで試験当日・自宅練習の必需品の選び方をソムリエの方の体験談を交えつつまとめています。
ご準備がまだの人はぜひご覧ください。

ソムリエナイフ
トーション
ポケット付きソムリエエプロン（ユニフォーム/前掛け等）

テイスティンググラス
デキャンタ
サービス用トレー
パニエ　（※当店では取り扱いなし）
ライト　（※当店では取り扱いなし）

試験当日に必要なもの

扱いやすいダブルアクションのソムリエナイフがおすすめ。 ワインの開栓は意外と力がいります。本体が細く金属製だと女性は手が痛くなったりするので グリップ部分は力を込めやすい太め、あるいは樹脂製などの持ち手もいいよ！ またナイフ部は刃先が大きい方がキャップシールを切りやすい！ 不慣れな方や力に自信がない方は参考にご自身にあったソムリエナイフを探してみてね！

＼ソムリエ体験談／


扱いやすいダブルアクションのソムリエナイフがおすすめ。 ワインの開栓は意外と力がいります。本体が細く金属製だと女性は手が痛くなったりするので グリップ部分は力を込めやすい太め、あるいは樹脂製などの持ち手もいいよ！ またナイフ部は刃先が大きい方がキャップシールを切りやすい！ 不慣れな方や力に自信がない方は参考にご自身にあったソムリエナイフを探してみてね！

ソムリエナイフM ×1本

ワンタッチでナイフ部分を出すことができます。二段フック採用によりコルクが抜きやすい仕様です。

トレロソムリエナイフライト ブラック ×1本

ダブルアクションでロングコルクも簡単に抜けます。

トレロソムリエナイフライト　レッド　×1本

ダブルアクションでロングコルクも簡単に抜けます。

シャトーラギオール ソムリエナイフ ブラウン　×1本

刃物作り500年以上の歴史を持つ、ソムリエの人なら持ちたいソムリエナイフ。ケース付きです。

普段働いている格好でも問題ないよ！ だけどトーションやソムリエナイフ、キャップシールなどをポケットに入れておかないといけないので「ポケット付き」のエプロンやジャケットが望ましい！ 普段ジャケットやエプロンを着用しない人は事前に準備しておこう。清潔感のある格好が大切です。

＼ソムリエ体験談／


普段働いている格好でも問題ないよ！ だけどトーションやソムリエナイフ、キャップシールなどをポケットに入れておかないといけないので「ポケット付き」のエプロンやジャケットが望ましい！ 普段ジャケットやエプロンを着用しない人は事前に準備しておこう。清潔感のある格好が大切です。

【ポケット付き】ソムリエ前掛け ×1枚

【ポケット付き】ソムリエ前掛け 　×1枚

身に着けるだけで一層雰囲気が増すブラックの男女兼用ソムリエエプロン。
ポケット付きで使い勝手抜群！

商品詳細

試験当日にも必要！当日は清潔感も必要なので、普段の練習で使い古したものは避けたいところ！
練習用と本番用と分けて複数枚持っておくことがおすすめ！

＼ソムリエ体験談／


試験当日にも必要！当日は清潔感も必要なので、普段の練習で使い古したものは避けたいところ！
練習用と本番用と分けて複数枚持っておくことがおすすめ！

サービストーション ホワイト ×6枚

サービストーション ホワイト 　×6枚

清潔感のある6枚入りのトーション。
練習用と本番用と複数枚もっておこう！

商品詳細

自宅練習で必要なもの

二次試験から登場するテイスティンググラス。
当日は持参の必要はないけど、試験当日も国際規格サイズのグラスを使用します！
普段から国際規格のテイスティンググラスに慣れ親しんでおくことが何よりも大切です。

＼ソムリエ体験談／


二次試験から登場するテイスティンググラス。
当日は持参の必要はないけど、試験当日も国際規格サイズのグラスを使用します！
普段から国際規格のテイスティンググラスに慣れ親しんでおくことが何よりも大切です。

ビティコール テイスティングワイングラス 215 ×6コ

ビティコール テイスティングワイングラス 215 　×6コ

国際標準規格サイズのテイスティング用ワイングラス。
自宅練習には欠かせません。試験までに慣れ親しんでおきましょう！

商品詳細

三次試験の実技試験で登場します。 普段の自宅練習で慣れ親しんでおく必要があります！ 750mlのワインが入るサイズのデキャンタがあれば十分。 デキャンタの口部が狭いと初めは入れにくいので、ある程度広めのもので慣れておくと良いですよ！

＼ソムリエ体験談／


三次試験の実技試験で登場します。 普段の自宅練習で慣れ親しんでおく必要があります！ 750mlのワインが入るサイズのデキャンタがあれば十分。 デキャンタの口部が狭いと初めは入れにくいので、ある程度広めのもので慣れておくと良いですよ！

【デキャンタ/容量970ml】リーデル メルロ デカンタ ×1コ

【デキャンタ/容量970ml】リーデル メルロ デカンタ 　×1コ

リーデル社のデカンタ。
スマートなシルエットはワインのアロマを引き出します。
自宅練習には欠かせません。

商品詳細

【ステンレス製/直径30.8cm】ラウンドトレー　１２インチ　×1枚

グラスなどをトレーで運び慣れていない人は試験当日までに慣れておくと安心です。

グラス拭き用トレシー 業務用 ×1枚

油汚れや指紋跡も残さず糸くずも出ない業務用トレシー。自宅練習の際グラスを拭き上げる時に便利です。

マルチセーバー ×1セット

飲みかけのワインを新鮮保存。自宅練習で抜栓したワインをボトルで保存する時に便利です。

マルチセーバー用追加替栓（2コ入）

マルチセーバーの補充用替栓です。対応口径17〜20mm。

ワインラベル保存シール（12枚入） ×5セット

ワインラベルの保存シール。自宅練習の際、ラベルを覚える時に便利です。

ワインコルクホルダー ×10コ

コルクをネジに差し込むだけでキーホルダーに。試験当日や自宅練習で抜栓した思い出のあるワインにどうぞ。

「パニエ」やデキャンタ―ジュの際に必要な「ライト」なども、自宅練習で慣れ親しんでいれば、 安心して試験当日を望むことができます。
お手数お掛け致しますが、パニエやライトは現在当店で取り扱いがないので他店舗様でご準備いただければと思います。

「パニエ」やデキャンタ―ジュの際に必要な「ライト」なども、自宅練習で慣れ親しんでいれば、 安心して試験当日を望むことができます。
お手数お掛け致しますが、パニエやライトは現在当店で取り扱いがないので他店舗様でご準備いただければと思います。

おわりに
ソムリエ試験は一筋縄ではいかず、入念な対策と日々の鍛錬が必要です。
普段ワインなどに慣れ親しんでいない受験者の方は安心して試験当日を迎える為にも自宅練習の際に、今回ご紹介したアイテムをお役立て頂ければと思います。

     

＼ソムリエ体験談／


おわりに
ソムリエ試験は一筋縄ではいかず、入念な対策と日々の鍛錬が必要です。
普段ワインなどに慣れ親しんでいない受験者の方は安心して試験当日を迎える為にも自宅練習の際に、今回ご紹介したアイテムをお役立て頂ければと思います。

 目次